Artesanato do Maranhão

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GASTRONOMIA

Produtos17 itens

GASTRONOMIA Tipologia
GASTRONOMIA
Azeite de babaçu/ azeite doce/ azeite de coco
ID 28534
Autor
Neide da Trindade
Sede / SANTA RITA
técnica
Extração
Material
Babaçu (amêndoa do coco)
Produção
8 litros/ dia verão
GASTRONOMIA
Azeite de coco 1 litro
ID 8471
Autor
Ângela Cristina de Jesus (Anjinha)
Itamatatiua / ALCÂNTARA
técnica
Extração
Material
Babaçu (coco)
Produção
1 litro/ dia
GASTRONOMIA
Biscoito de tapioca doce ou salgado
ID 82925
Autor
Stenilde Silva Costa (Branca)
Sede / BACURITUBA
técnica
Culinária
Material
Mandioca
Produção
GASTRONOMIA
Bolo de tapioca tradicional
ID 82924
Autor
Stenilde Silva Costa (Branca)
Sede / BACURITUBA
técnica
Culinária
Material
Mandioca
Produção
GASTRONOMIA
Cachaça Jatobá
ID 24156
Autor
José Francisco Castro Souto
Sede / PENALVA
técnica
Fermentação, Alambique
Material
Cana de açúcar, Mandioca
Produção
10 mil litros safra/ 150 dias
GASTRONOMIA
Cocada, doce de caju, buriti, murici
ID 29186
Autor
Maria Aparecida da Silva Santos (Maria do Zuca)
Betânia / SANTO AMARO DO MARANHÃO
técnica
Culinária
Material
Fruta, Açúcar
Produção
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GASTRONOMIA
Corante
ID 8472
Autor
Ângela Cristina de Jesus (Anjinha)
Itamatatiua / ALCÂNTARA
técnica
Extração
Material
Urucum
Produção
1 kg/ dia
GASTRONOMIA
Doce de espécie
ID 8256
Autor
Antonio Carlos Moraes da Silva
Sede / ALCÂNTARA
técnica
Culinária
Material
Coco, Açúcar, Manteiga, Ovo, Cravinho, Farinha de trigo, Água, Sal
Produção
540 unid. (fornada)/ dia
GASTRONOMIA
Óleo de coco da praia e de coco babaçu
ID 82602
Autor
Celsa Mendes dos Santos
Sede / AMAPÁ DO MARANHÃO
técnica
Extração a frio
Material
Coqueiro da praia (casca do coco), Babaçu (amêndoa do coco)
Produção
1 litro/ 2 dias
GASTRONOMIA
Sorvete: porções individuais/ caixas de 5 e 10 litros
ID 18090
Autor
Rosélia de Jesus Licar Corrêa (Rosa)
Pedrinhas Clube de Mães / ITAPECURU MIRIM
técnica
Culinária
Material
Babaçu (leite ou mesocarpo do coco), Creme de leite, Leite condensado
Produção
Por encomenda